EIN «MUSICALISCHER» SILVESTERABEND – MIT GALA-DINNER

Lieder des klassischen Musicals wie «West Side Story» sind zu hören, altbekannte Broadway-Hits wie «Miss Saigon», sowie Disney-Klassiker und Jukebox Musicals. Aber auch Songs aus Modern-Musicals wie «Taylor the Latte Boy» fehlen nicht. Berührend, glamourös und witzig.  Ein unvergesslicher «Musicalischer» Silvesterabend, der swingt und klingt und Sie beschwingt ins Jahr 2022 mitnimmt!

Von und mit: Ronja Borer, Helen Hefti und Anina Rosa (Gesang und Performance). Mit Live-Piano.

31. Dezember 2021 

Silvester-Gala um 19.30 Uhr, Einlass und Bar ab 19.00 Uhr 

E CHF 140, mit hochwertigem 5-Gang-Menü 

Für junge Erwachsene und Erwachsene

Nur auf Voranmeldung!

Zertifikatspflicht und 2G (geimpft und/oder genesen!)

Menü

Apéro

• Brikteigstängel mit Kräutern, Parmesan und Fleur de Sel und Pfeffer
• Geschmorte grüne Riesenoliven
• Bündner Rohschinken und Hobelkäse

Vorspeise kalt

• Crèpinette mit Wirsing- Gorgonzola- Baumnussfüllung auf Preiselbeeren-Cumberland

Vorspeise warm

• Rübkohl-Schaumweinsuppe mit Lauchstroh, getoastetes Baguette mit Lardo di Collonato/ mit Hoummous

Hauptspeise 

• Fleisch: Coq au Vin de Luxe – Maispoulardenbrust (Frankreich) mit Speck, Silberzwiebeln und Perlchampignons in Portwein sous-vide geschmort, dazu Salbei-Kartoffelstock und Brüsseler Spitzen mit Steinpilzen an Zitronenbutter.
• Vegetarisch: Artischockenböden mit Silberzwiebeln, Perlchampignons und Portwein im Ofen geschmort, dazu Salbei-Kartoffelstock und Brüsseler Spitzen mit Steinpilzen an Zitronenbutter

Dessert

• Zartbitterschokoladenterrine mit Chillies und Orangenkonfiture, gemischter Agrumensalat, Mascarpone mit Ramazotti und Amarettostreuseln